Delivery y drive-thru: las claves de Mostaza para potenciar su crecimiento
Las compras por internet continúan consolidándose como una de las principales vías de consumo en Argentina y el mundo.
En este escenario, categorías esenciales para el día a día, como alimentos y bebidas, destacan por su crecimiento sostenido.
Esta categoría lideró tanto en facturación como en cantidad de pedidos de las compras por internet.
Como indicó el último informe de la Cámara Argentina de Comercio Electrónico (CACE).
Así evidenció nuevos hábitos de consumo y el impacto de las apps de delivery.
Ante esta tendencia, las cadenas de comida rápida adaptaron su modelo de negocio.
El envío de comida a domicilio, en particular, se consolidó como un canal esencial.
Esto no solo amplía su alcance, sino que fortalece la conexión con sus clientes.
Un ejemplo de esto es Mostaza, que logró potenciar este canal para que se transforme en una ventaja competitiva.
De hecho, el delivery representa el 20% de sus transacciones totales.
Estas se distribuyen entre sus plataformas externas como PedidosYa, Rappi y la reciente incorporación de Mercado Pago Delivery.
“El servicio de delivery experimentó una gran evolución”.
“Hoy es una solución clave para quienes buscan rapidez y comodidad en su día a día”.
“Les permite acceder a sus opciones favoritas de manera sencilla y les da la posibilidad de aprovechar promociones exclusivas”.
Así lo explicó Pablo Cella, director de Marketing de Mostaza.
Este fenómeno no se limita a la ciudad de Buenos Aires.
En el caso de Mostaza, Tucumán y Rosario se destacan como las plazas con mayor volumen de pedidos de comida a domicilio.
Además, el 50% de las transacciones de la categoría hamburguesas que se realizan por este canal provienen de provincias del norte del país.
Esto subraya la importancia de comprender y adaptarse a las demandas regionales.
Una de las estrategias en este sentido es la diversificación de la oferta.
Mostaza, además del menú tradicional, diversifica su oferta con Mostaza Deli.
Esta es una tienda que se dedica exclusivamente a su línea de cafetería.
Lo que le permite ofrecer una experiencia más personalizada y adaptada a las preferencias de sus consumidores.
Otro canal que está cobrando relevancia nuevamente en el contexto actual es lo que se conoce como drive-thru.
Es decir, la modalidad en donde los clientes pueden hacer pedidos y retirar su comida sin necesidad de bajarse del auto.
“Este año, estamos enfocados en impulsar el servicio de Auto Mostaza, que ya está disponible en más de 30 locales”.
“Nuestro objetivo para 2025 es incorporarlo en el 50% de las nuevas sucursales”, comentó Cella.
“No solo buscamos expandir este servicio, sino también hacerlo más eficiente en cada local”. “Para lograrlo, estamos implementando diversas estrategias, como los sistemas de doble carril”.
“Estos nos permiten entregar los pedidos en menos tiempo, optimizando el flujo de vehículos y reduciendo los tiempos de espera».
