Almirante Dönn: la revolución cervecera sin gluten tiene su propio bar en Almagro
Almirante Dönn escribió un nuevo capítulo en la historia cervecera con el primer bar de fábrica 100% libre de gluten de Latinoamérica. Se encuentra en Sarmiento 3263, en el barrio porteño de Almagro. En el lugar donde también producen sus cervezas, los fundadores Facundo Erdocia y Juan Barcalde crearon un espacio donde la experiencia craft se disfruta sin límites. Un taproom en el que se puede tomar la cerveza a metros de los tanques, con su frescura original y el proceso a la vista.
La propuesta combina cerveza artesanal, gastronomía y experiencia. El bar ofrece catas, tours por la fábrica y eventos especiales, además de un menú sin TACC que demuestra que comer rico y tomar bien puede ser sinónimo de inclusión y calidad. También se puede reservar el espacio para encuentros, cumpleaños y grupos que busquen una propuesta distinta.
“Queríamos que cualquiera pueda pararse frente a la pizarra y elegir su cerveza favorita, sin preocuparse por el gluten. Eso es Almirante Dönn: libertad, sabor y oficio”. Así lo resumió Erdocia.
En el bar de fábrica se pueden probar los siete estilos de cerveza Dönn, elaborados con un blend exclusivo de mijo, arroz y trigo sarraceno. Bouchard (Blonde Ale), fresca y cítrica, con notas de naranja y coriandro. Así como Rosales (Irish Red), ámbar, con cuerpo medio, caramelo y toffee. También Granville (Witbier), pálida y especiada, con final seco. Asimismo Drumond (Honey), dorada, con miel y caramelo. Además de Nother (Porter), marrón, sabor a chocolate y café. Russel (IPA), dorada media, frutal, con final seco. Y Spiro (sin alcohol), ligera y lupulada, con menos de 0,5% de alcohol.
Cada estilo marida con una propuesta gastronómica cuidada y sabrosa. El menú incluye pizzas, focaccias gourmet, panchos, bastones de chipá, y mbejú relleno, todo 100% libre de gluten. Se destacan la focaccia de burrata con jamón crudo y uvas asadas y pistacho, la de pastrón con pepinos, queso pategras y mostaza. Y las pizzas de crudo y stracciatella o la de mortadela y pesto siciliano. Y la opción veggie, berenjena asada, gouda, tomate deshidratado, cebolla encurtida y veganesa de zanahoria.
“Soñamos con un espacio donde la cerveza sin gluten tuviera su lugar propio, y que cualquier persona —celíaca o no— pudiera disfrutarla sin diferencia”, agregó Barcalde. Almirante Dönn se consolidó como la cerveza sin gluten más premiada de Argentina, con reconocimientos en la Copa Argentina de Cervezas 2023, 2024 y 2025 y en la Copa Ovunque. Hoy, su bar de fábrica es una invitación a vivir la experiencia completa: brindar, comer y celebrar, sin restricciones.
