Una demanda firme en un mercado en alza

Tras alcanzar un volumen récord en 2024, las exportaciones de carne vacuna comenzaron el año con un fuerte retroceso en el nivel de embarques. Contrariamente a la performance que registró el resto de los países exportadores.

De acuerdo con los datos del Indec, en febrero Argentina registró ventas al exterior por 50.100 toneladas de carne vacuna. Volumen que, si bien mejoró las 46.700 toneladas del mes previo, resultó un 27,5% inferior al de igual mes de 2024.

Así, en el primer bimestre de este año, los envíos al exterior alcanzaron 96.805 toneladas. Un 26,1% menos que en el mismo período de 2024.

Si bien, en valor, esta caída resultó ligeramente amortiguada por una mejora en los precios. Pero el monto que ingresó por estos embarques ascendió a US$ 474,5 millones. Esto es un 3,8% inferior a lo obtenido en igual período un año atrás.

“No obstante, lo observable de este comportamiento no es tanto la magnitud de la caída como la disociación que presenta respecto de la performance registrada por los principales exportadores”.

Así lo remarcó un análisis de María Julia Aiassa, de Rosgan.

En efecto, durante el primer bimestre de 2025, Brasil -principal exportador a nivel mundial- registró ventas al exterior por 370.900 toneladas. Un 3% más que entre enero y febrero de 2024. Consiguiendo, a su vez, una mejora en los valores promedio del orden del 10,2% interanual.

Del mismo modo, Australia -segundo mayor exportador – registró embarques por 198.500 toneladas. Lo que representa un incremento del 17,2% respecto de enero y febrero de 2024. Superando incluso ampliamente los picos que registró en períodos de alta liquidación del stock, como fueron 2014/15 y 2019/20.

Asimismo, tanto Uruguay como Paraguay registraron, durante el primer bimestre del año volúmenes exportados superiores a los de 2024.

En el caso de Uruguay, los embarques alcanzaron las 65.800 toneladas, un 4,5% superior al tonelaje de igual período de 2024. Pero con una mejora en los valores reportados del 20,6% interanual.

Por su parte, Paraguay, informó exportaciones de carne vacuna por 62.600 toneladas. Lo que representa un incremento del 21,6% respecto de las 51.500 toneladas de 2024. Todo un récord en exportaciones para el país.

En definitiva, se trata de cifras que no hacen más que reflejar la firmeza que presenta la demanda internacional.

Este año, el balance mundial se enfrenta con una menor oferta de carne, principalmente de Brasil, de Estados Unidos e incluso de China. Quienes, en conjunto, restringen su producción en más de 600.000 toneladas de carne.

Estados Unidos siempre se consideró dentro de los principales oferentes de carne vacuna a nivel global. Pero debido a la fuerte restricción de oferta en la que aún se encuentra inmerso, actuará por tercer año consecutivo como importador neto. Generando esto una marcada presión alcista sobre los precios internacionales.

Si tomamos como indicador de referencia el Índice de Precios de la Carne vacuna que elabora la FAO, en febrero de 2025 el mismo alcanzaba los 131,9 puntos básicos. Marcando así una mejora del 10,7% respecto de los 119,1 puntos de febrero de 2024. Y ubicándose a solo 3 puntos (2%) de los máximos registrados para este mismo mes en 2022.

“En adelante, el mercado internacional ofrece un escenario sumamente atractivo para la carne vacuna”, afirmó Aiassa.

En este sentido, no solo Estados Unidos está traccionando la suba de precios. Europa ofrece actualmente muy buenos valores. Con referencias para la Hilton que se acercan ya a los US$ 17.000 por tonelada.

Lo mismo se observa con Israel, destino que muestra una demanda muy firme tanto en volumen como precios.

Incluso China empezó a ceder en esa puja mostrando una lenta pero consistente mejora en los valores pagados.

“En este contexto, el panorama para las exportaciones de carne vacuna sigue mostrando oportunidades a pesar de las fluctuaciones en los volúmenes embarcados. Con una demanda global sostenida y precios internacionales en alza, el desafío para Argentina será recuperar competitividad. Y aprovechar un mercado que continúa brindando señales positivas. La evolución de los principales destinos y la capacidad de respuesta del sector serán claves para capitalizar este escenario favorable en los próximos meses”.